1. Cách sơ chế:

– Cá thấm khô nước, cắt miếng dài 6cm, ngang 2cm, ướp cá với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm 15 phút.

– Hành tây cắt hạt lựu. Ớt cắt hình thoi. Hành lá cắt 1cm. Dằm me với 1 chén nước nóng, lọc lấy nước.

– Làm xốt me: xào thơm hành tây, cho 1M đường vào thắng caramel, thêm nước me, nấu nhỏ lửa cho đến khi cạn sệt, nêm ½ (một phần hai) nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon®

2. Cách thực hiện:

– Lăn cá qua bột năng, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Xào thơm ớt và hành lá, thêm xốt me vào nấu sôi rồi cho cá vào đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn chung với cơm nóng và chấm kèm nước tương LISA